Lexique

 

 

Acide lactique : acide organique provenant de la dégradation anaérobie du glucose.

 

Aminosides : catégorie d’antibiotiques.

 

Antibiotiques : substance, d'origine naturelle ou synthétique, utilisée contre les infections causées par les bactéries.

 

Anticorps : protéine du sérum sanguin sécrétée par les lymphocytes B (globules blancs intervenant dans l'immunité) en réaction à l'introduction d'une substance étrangère (antigène) dans l'organisme

 

Antigène : substance provoquant la formation d'anticorps.

 

Bactérie :  être unicellulaire, à structure très simple, dépourvu de noyau et d'organites, au matériel génétique diffus, généralement sans chlorophylle et se reproduisant par scissiparité.

 

Biliverdine : pigment biliaire de couleur verte résultant de la dégradation de l'hémoglobine.

 

Catalase : enzyme qui catalyse la décomposition de l'eau oxygénée en eau et oxygène, empêchant ainsi toute accumulation d'eau oxygénée dans les tissus.

 

Cocci : bactéries de forme arrondie.

 

Coloration de Gram : doit son nom au bactériologiste danois Hans Christian Gram qui mit au point le protocole en 1884. C'est une coloration qui permet de mettre en évidence les propriétés de la paroi bactérienne, et d'utiliser ces propriétés pour les distinguer et les classifier.

 

Commensalisme : type d'association conduisant deux espèces différentes d'organismes à vivre ensemble, sans que l'une nuise a l'autre.

 

Défensine : proteine impliquée dans la défense immunitaire.

 

Desquamation : désigne le décollement et la perte de la couche superficielle de l'épiderme. Les peaux qui se détachent sont appelées des squames.

 

Diplocoque : bactérie à double élément sphérique.

 

Endocardite : inflammation de l’endocarde (structures et enveloppe interne du cœur, incluant les valves cardiaques).

 

Enzyme : protéine accélérant les réactions chimiques de l'organisme

 

Érythrocyte : cellule rouge contenant l'hémoglobine (le sang en contient environ 5 millions par millimètre cube)

 

Érysipèle : infection aiguë de la peau, caractérisée par une plaque rouge douloureuse et de la fièvre.

 

Épithélial : relatif à l’épithélium (tissu mince formé d'une ou de plusieurs couches de cellules jointives, reposant sur une lame basale).

 

FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations

 

Fermentation : transformation que subissent certaines matières organiques sous l'action d'enzymes sécrétées par des micro-organismes.

 

Gélose au sang : c’est un milieu de culture des bactéries solidifié car contient une algue l’agar et contenant des globules rouges (souvent du sang de mouton).

 

Gram positif : se dit de bactéries qui après une coloration de Gram apparaissent mauves au microscope.

 

Hémolyse : destruction des globules rouges du sang.

 

Homofermentaire : se dit d’une fermentation qui aboutit  essentiellement  à la formation d’acide lactique.

 

Hydrolyse : se dit de la décomposition d’une substance chimique par l’eau

 

Immunité : ensemble des mécanismes de défense d'un organisme contre les éléments étrangers à l'organisme, en particulier les agents infectieux (virus, bactéries ou parasites).

 

Inflammatoire : relatif à l’inflammation (ensemble de phénomènes de défense de l'organisme contre une agression (traumatisme, infection, etc.), pouvant se manifester par divers signes (douleur, tuméfaction, chaleur, rougeur, etc...)

 

Leucocyte : cellule du sang et du tissu lymphoïde, capable de se rendre dans les différents tissus pour participer aux défenses immunitaires. (On distingue les granulocytes, les lymphocytes et les monocytes.)

 

Lysozyme : enzyme présente dans les sécrétions nasales, la salive, le sérum sanguin et le lait maternel, qui s'attaque aux bactéries en détruisant leur paroi.

 

Mammite : état inflammatoire de la mamelle.

 

Méningite : inflammation des méninges (membranes qui enveloppent le système nerveux central).

 

Microbiologie : ensemble des disciplines biologiques (bactériologie, mycologie, virologie et parasitologie) qui s'occupent des micro-organismes.

 

OMS : Organisation Mondiale de la Santé

 

Opportuniste : se dit d'un germe qui ne manifeste sa virulence que sur un organisme immunodéprimé.(présentant une déficience immunitaire)

 

Pathogène : qualifie ce qui provoque une maladie, en particulier un germe capable de déterminer une infection.

 

Pénicilline : antibiotique bactéricide obtenu à partir de moisissures.

 

Peptide : substance chimique constituée d'au moins deux acides aminés (acides organiques constituant l’unité de structure des proteines)

 

Péristaltisme : ensemble des contractions musculaires d'un organe creux, provoquant la progression de son contenu d'amont en aval.

 

Phagocytose : destruction des microbes par certaines cellules dont les globules blancs.

 

Polyoside : composé formé de glucides.

 

Puerpéral : relatif à la période qui suit l'accouchement (fièvres puerpérales)

 

Septicémie : état infectieux généralisé, dû à la dissémination d'un germe pathogène dans tout l'organisme, par l'intermédiaire du sang.

 

Toxine : substance toxique sécrétée par un micro-organisme.